Fajitas de pollo

A response to the Comida Mexicana Challenge
created April 2, 2020 by Diana Hernández (@DianaHe96683276)

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Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo sin piel y sin hueso cortadas en tiras
• 1/2 cebolla fileteada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de champiñones fileteados
• 1 pimiento rojo sin semillas y cortado en tiras
• 2 cucharadas de sal
• 1 cucharada de pimienta

Preparación:

1. Calienta un sartén con aceite y cocina las tiras de pollo hasta que están doradas; retíralas del sartén y cúbrelas con papel aluminio.
2. Saltea la cebolla en el sartén donde se encuentra el pollo por 5 minutos.
3. Agrega los ajos y los pimientos, cocina por 3 minutos más y agrega los champiñones; sazona con sal y pimienta.
4. Regresa el pollo al sartén y cocina por 5 minutos.
5. Sirve estas deliciosas fajitas de pollo con tortillas de nopal.

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Example for "Fajitas de pollo":
https://www.youtube.com/watch?v=wHC4xTSqEFI