Pizza Margarita

A response to the Comida Mexicana Challenge
created April 2, 2020 by Marian Navarro Martin (@marianmartin23)

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Tags: @marianmartin23, #pasta, Margarita, pizza, tomate

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I n g r e d i e n t e s

Masa de la pizza (3 pizzas grandes)

• 500gr harina integral de trigo
• 25 gr de levadura de panaderia
• 1 cucharadita de orégano
• Agua tibia(la que admita para que se quede pegajosa) +/- 300ml
• 25 ml de Aceite de oliva
• Una pizca de Sal (5-6gr)
• Relleno
• Tomate frito comprado o casero
• Queso Mozarella
• Albahaca
• Champiñones

Preparación

• Mezclar la harina, la sal, el orégano y el aceite de oliva.
  
• Deshacer la levadura con un poco de agua tipbia e incorporarla a la harina.
• Incorporar poco a poco el agua tibia mientras amasamos.
• Amasar bien hasta que quede una masa un poco pegajosa. Reposar tapada con un trapo hasta que suba (1-2 horas, según la temperatura ambiente).
• Volver a amasar y dividir toda la masa en 3 bolas. Coger una bola y con un poco de harina en la tabla y con la ayuda de un rodillo le iremos dando forma de pizza hasta que tengamos el tamaño que nos guste.
• Colocaremos la base de la pizza sobre un papel de horno, taparemos con un trapo y dejaremos reposar 30min-1hora, hasta que vuelva a subir.
• Cuando ya haya subido, empezaremos a poner los ingredientes; primero la salsa de tomate, luego el queso.
• Horneamos a 180ºC unos 15-20minutos hasta que esté dorada la base y el queso gratinado.
• Antes de servir añadimos unas hojas de albahaca fresca.

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Example for "Pizza Margarita":
https://www.youtube.com/watch?v=c7xBmC2_EnM