Pozolillo verde
Ingredientes:
- 6 elotes tiernos desgranados
- 1/2 Kg de tomate verde (tomatillo)
- 1 pechuga de pollo cocida y deshebrada
- Carne de cerdo variada (yo no puse, solo usé pollo)
- 1 chile poblano sin semillas y desvenado
- 1 manojo de cilantro
- 1 diente de ajo
- Caldo de pollo y / o cerdo desgrasado (donde cociste las carnes)
- Chiles serranos (opcional, yo no puse)
- Lechuga para adornar
- Limones
Preparación:
1 En una olla grande ponemos a hervir el caldo de pollo y si tienes de cerdo también ponerlo.
2 Aparte, en la licuadora moler muy bien los tomates, cilantro, ajo, chiles y un poco de sal.
3 Agregar lo anterior al caldo, lo puedes colar, yo no lo colé para que sea más nutritivo.
4 Ponemos los granos de elote, a que estaban cocidos.
5 Dejamos hervir y hervir y hervir, entre más hierve más rico es.
6 Sazonar con sal.
7 Si consideras que falta agua agregar.
8 Servimos en plato hondo, adornamos con lechuga picada, rábanos (opcional), cebolla (opcional) y aguacate (opcional) yo no puse, a mi me gusta así.
9 En la mesa al centro tostadas, limones y chile serrano picadito.
Example for "Pozolillo verde":
https://youtu.be/oz7h5Z76xaA
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