tortas de camarón con nopales

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created by cristal (@zamoraascencio)

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tortas de camarón es un gran platillo mexicano se puede elaborar muchas formas y en diferente orden los ingredientes que la conforman. son muy tradicionales realizados en la temporada de cuaresma

ingredientes

Nopal, Comida, Mexicano, Regional, México, Cultura

camarón seco recién molido 

3 huevos 

1/2 nopales picados 

4 chiles huajillo 

2 jitomates 

cabeza de ajo, uno o dos gajos 

1/4 de cebolla

sal y pimienta al gusto 

Aceite para freír

preparación 

hervir los jitomates junto con los chiles la cebolla y los ajos al terminar quita las semillas del interior delos chiles y resérvalos.

licúa los ingredientes agrega sal al gusto, Fríe la salsa con un poco de aceite, agrega los nopales y deja hervir a fuego bajo por 15 a 20 minutos. 

 bate las claras a punto de turrón, agrega las yemas una a una y espolvorea el polvo de camarón. Calienta un sartén profundo con suficiente aceite. agrega las tortitas y fríe por los dos lados.

Al estar fritas estas las pones en un papel absorbente para quietar el exceso de aceite y asi comerlas con menos grasa y finalmente puedes agregarlas a la salsa de jitomate que se realizo anteriormente.

se puede jugar con los ingredientes si desean hacerlos mas sanos por ejemplo el huevo puede ser remplazado por papa cocida molida y revólver con el camarón. 

Example for "tortas de camarón con nopales":
https://www.youtube.com/watch?v=wTYqsXVfheM

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