Tortillas de harina integrales

A response to the Comida Mexicana Challenge
created September 24, 2015 by Esmeralda Solis (@esmeraldasg3)

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Tags: @esmeraldasg3, @nutic, #, #mexicanfood, #tortillas

Tortillas de harina integrales

20 tortillas aprox.

300 gr. Harina blanca

200 gr. Harina integral (puede ser toda blanca)

1 cda. Sal (o al gusto, pueden disminuir o aumentar)

½ cda. Polvo para hornear

½ taza aceite vegetal

1 taza de agua, aprox. En un recipiente grande revolvemos las harinas con la sal y el polvo para hornear. Probamos el sabor a ver si está bien de sal.

Amasando

Calentamos el aceite vegetal y el agua (en forma separada), hasta que estén tibios.

Agregamos todo el aceite a la harina y empezamos a amasar, de a poco vamos agregando agua, hasta tener una masa suave y manejable, si hiciera falta más agua, agregamos más de a poco, siempre tibia.

La masa y los testales

Luego hacemos bolitas de masa (testales), del tamaño deseado, después las boleamos y enseguida extendemos con el palote o bien con una tortilladora a que queden lo más delgadas posibles.

Cociendo las tortillas

Llevamos a cocer sobre un comal caliente a fuego medio-alto.

Quedan más gruesas que las comerciales… bien ricas!

Una vez que están bien frías se pueden poner en una bolsa ziploc y congelar! ?

 
Información : Madeleine . (2011). tortillas de harina integrales . 24 de septiembre de 2015 , de Madeleinecocina Sitio web: http://www.madeleinecocina.com/2011/09/tortillas-de-harina-integrales

Video visto en: happy mima en la cocina . (2015). tortillas de harina integrales. 24 de septiembre de 2015, de youtube Sitio web: https://youtu.be/3cVuSXWlB1k

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